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賴氨酸生產(chǎn)廠家

賴氨酸生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-01-17

簡要描述:

食品級(jí)賴氨酸 賴氨酸生產(chǎn)廠家 賴氨酸廠家
賴氨酸主要存在于動(dòng)物性食物和豆類中,谷類食物中賴氨酸含量很低
通常所說的賴氨酸均指L型。L型賴氨酸呈針狀晶體,在210℃變暗,在224.5℃下分解,易溶于水,微溶于醇,不溶于醚

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品保健品飲料等補(bǔ)充營養(yǎng)
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

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 【產(chǎn)品簡介】

 中文名稱:L-賴氨酸

 英文名稱:L-Lysine monohydrochloride

 化學(xué)分子式:C6H14N2O2·HCL

 性狀:白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。無臭或稍有特異臭,無異味。263-264熔化并分解。通常較穩(wěn)定、高濕度下容易結(jié)塊,稍著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。易溶于水,一般較穩(wěn)定,但濕度高時(shí)易結(jié)塊。有時(shí)也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強(qiáng)。水溶液呈中性至微酸性。

賴氨酸是組成蛋白質(zhì)的成分之一,一般富含蛋白質(zhì)的食物中都含有賴氨酸富含賴氨酸的食物為動(dòng)物性食物(如畜禽類的瘦肉、魚、蝦、蟹、貝類、蛋類和乳制品)、豆類(包括大豆、雜豆及其制品)。此外,杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等堅(jiān)果中賴氨酸含量也比較多。谷類食物中賴氨酸含量很低,且易在加工過程中被破壞,因此是谷類的限制性氨基酸

用途:氨基酸強(qiáng)化劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。 1gL-賴氨酸相當(dāng)于L-賴氨酸鹽酸鹽1.25g)。

它可使冰淇淋等冷飲食品產(chǎn)生平滑的外觀、柔滑的口感。由于可形成穩(wěn)定熱不可逆凝膠,因而在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中不會(huì)變粗糙(冰晶生長),不會(huì)發(fā)生由于溫度波動(dòng)而引起的冰淇淋變形現(xiàn)象;同時(shí)這種冰淇淋食用時(shí)無異味,既提高了膨脹率又提高了融點(diǎn),使得產(chǎn)品的質(zhì)量和效益都有顯著提高。產(chǎn)品口感柔滑、細(xì)膩、口味良好。添加量較低,一般為1-3,國外添加量為5-10。作為乳制品及飲料的穩(wěn)定劑,穩(wěn)定的冰凍牛乳具有良好的口感,無粘感和僵硬感,在攪拌時(shí)有粘性,并有遲滯感。

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